Trufa tipo Chandelle

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Trufa tipo Chandelle

Mensagem  Admin em Qui Mar 08, 2012 12:08 am


Ingredientes:

1 kg de chocolate ao leite
250ml de creme de leite
1 colher (chá) de aroma de chocolate
1 colher (chá) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de licor de chocolate

Como fazer:

Derreta 500g de chocolate ao leite acrescente os demais ingredientes (menos os outros 500g de chocolate ao leite), mexa bem e leve para gelar de 6 a 8 horas. Em uma forma de PVC própria para trufas, pincele uma camada de chocolate ao leite derretido e temperado. Leve a forma à geladeira por 5 minutos. Pincele mais uma camada e leve-a para gelar novamente. Despeje o recheio e cubra as trufas com o mesmo chocolate. Leve-as para gelar até que a forma comece a ficar esbranquiçada (o que deve levar até 30 minutos). Retire e deixe 8 horas num lugar seco e protegido para secar.

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