Beijinho com suco de laranja

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Beijinho com suco de laranja

Mensagem  Admin em Sex Ago 03, 2012 6:57 am



Rendimento: 60 beijinhos de 12 g
Tempo de preparo: 50 minutos (mais 15 minutos para a massa esfriar)

Ingredientes

2 gemas. 30 g
1 xícara (chá) de suco de laranja . 240 ml
2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g
1 xícara (chá) de leite . 240 ml
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 50 g
2 xícaras (chá) de coco ralado . 135 g
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja . 3,5 g
1 colher (chá) de raspas de casca de limão ralada. 1 g
Açúcar cristal e cravo-da-índia para enfeitar
Modo de Fazer
1 - Coloque em uma tigela as gemas e o suco de laranja. Bata com batedor manual por 2 minutos e reserve.
2 - Coloque em uma panela o açúcar, o leite e o azeite de oliva. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até ferver. Junte as gemas batidas com o suco de laranja, o coco, as cascas de laranja e de limão raladas. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e transfira para um prato fundo.
3 - Deixe esfriar por 15 minutos.
4 - Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e enfeite com um cravo. Se preferir coloque em forminhas de papel.

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