Docinhos em formato de fantasminha

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Docinhos em formato de fantasminha

Mensagem  Admin em Qua Dez 04, 2013 10:53 am

Receita dos doces
Ingredientes utilizados:

• 1 lata de leite condensado
• ½ caixa de creme de leite UHT
• 1 colher (de sopa) de margarina sem sal
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha ou de licor de cacau
• 1 xícara (de chá) de castanha-do-pará sem casca e moída
• 2 colheres (de chá) rasas de chocolate ao leite em pó
• Açúcar impalpável
• 1 e ½ xícara de Fondant da Mix para banhar
• 1 colher (de sopa) de água
• Margarina sem sal (o suficiente) para untar
Modo de preparo:
Coloque o leite condensado, a margarina, o creme de leite, as castanhas do pará e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Acrescente a essência de baunilha e continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato untado com margarina. Deixe descansar por 12 horas. Com as mãos, faça uma bolinha com a massa preparada, passando-as em açúcar impalpável. Em seguida, prense cada bolinha no modelador de doces. Para preparar o creme, misture o fondant com a água e leve ao fogo, em banho-maria, até que se dissolva por completo e fique bem líquido. Banhe cada docinho no fondant, deixe-os secar e retire as rebarbas.


Receita básica de pasta americana
Ingredientes utilizados:

• 3 colheres (de sopa) de água
• 1 colher (de sopa) de gelatina incolor
• 1 colher (de sopa) cheia de gordura vegetal
• 1 colher (de sopa) cheia de xarope de glucose puro
• 1 colher (de chá) de essência (sabor a gosto)
• 500 g de açúcar  impalpável
• Espátula
• Rolo liso grande
Modo de preparo:
Em uma panela, misture a água com a gelatina e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem, até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa, despeje todo o açúcar impalpável, abrindo um espaço no centro para colocar a mistura. Com a ajuda da espátula, misture os ingredientes e, em seguida, massageie até obter elasticidade. Utilize corantes próprios para tingir a pasta.

Cola de C.M.C.
Misture 250 ml de água para uma colher (de café) de cola de C.M.C. Deixe descansar por 24 horas em um recipiente fechado. A cola estará pronta para o uso.

Ingredientes utilizados:
• Pasta americana nas cores lilás e branca *
• Cola de C.M.C.
• Conjunto de estecas, da Blue Star
• Pincel nº 382-10, da Condor
• Pincel fino
• Corante em gel preto, da Mix
• Granulados de bolinha
• Rolo de massa
• Pinça

Passo a passo:
1. Com o rolo de massa, estique a pasta lilás sobre o doce pré-preparado em formato redondo e remova as sobras. Com as mãos, faça uma bolinha com a massa branca e forme uma coxinha. Em seguida, pressione a base da coxinha e, com os dedos, forme um cone.
2. Com o auxílio da esteca agulha, afunile o cone formado, entre o pescoço e a cabeça. Então, com a esteca faca, faça as marcações do corpo do fantasma.
3. Para criar os braços, faça uma pequena bola com a pasta branca. Em seguida, faça um rolo e divida-o ao meio. Com os dedos, pressione próximo às pontinhas de cada rolinho.
4.Encaixe os braços do fantasma, de modo que fiquem voltados para cima. Com o pincel nº 382-10, aplique a cola de C.M.C. (preparada) no docinho forrado de lilás e fixe o fantasma. Com o mesmo pincel, aplique um pouco de cola de C.M.C. (preparada) na região do rosto do fantasma e, com o auxílio da pinça, fixe levemente dois granulados de bolinha, formando os olhos. Para finalizar, com corante gel preto e um pincel fino, pinte a boca do fantasma.
Fonte: http://www.portaldeartesanato.com.br

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