Ameixinha de queijo

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Ameixinha de queijo

Mensagem  Admin em Seg Nov 01, 2010 10:45 pm


Ingredientes:
¤ 5 ovos
¤ 1 xícara (café) de açúcar
¤ Queijo ralado

Calda
2 medidas de água
2 medidas de açúcar

Modo de fazer:

*Bater os ovos inteiros (clara e gema)
*Adicionar 1 xícara de açúcar e bater mais *Coloque o queijo ralado até o ponto de enrolar (fazer bolinhas) *Faça a calda misturando as medidas de água e de açúcar *Quando a calda ferver bem, colocar as ameixas e deixar cozinhar (firmes e calda no começo de ponto de fio) *Retire as bolinhas e coloque em peneira para escorrer *Se preferir, passe-as em açúcar

*Para cristalizar, é só deixar mais tempo até as ameixas começaram a fritar na calda (retire e coloque em peneira para secar)

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